期刊简介
发展历程：《护理学报》原名《南方护理学报》，由广东省教育厅主管、南方医科大学主办，是目前国内唯一的一份护理学报。1995年7月正式创刊，当时名为《南方护理杂志》，小16开本，双月刊，48页，军内赠阅每年3000册；1999年2月以《南方护理学报》面世，自办发行加赠阅，年发行1.2万册；2000年改版为大16开本，双月刊，页码增至64页，邮发和自办发行相结合，年发行1.5万册；2002年页码增至80页，年发行2.1万册；2004年改双月刊为月刊，页码64页，年发行14万册；2005年页码增至96页，年发行18万册。栏目介绍：本刊辟有专家论坛、论著、研究生园地、调查研究、综述、临床护理、中医护理、护理管理、护理教育、心理卫生、健康教育、循证护理、个案研究、药械护理、社区护理、国外护理、基层来稿、护理创新、学术争鸣、短篇报道、读者 作者 编者等栏目，并开辟以彩图和文字说明为主的医院介绍专栏，同时兼营广告业务，欢迎来电来函联系。国内数据库收录及获奖介绍：2001年被国家级火炬计划项目——《中国学术期刊综合评价数据库》、《中国期刊网》、《中国学术期刊（光盘版）》全文收录；2002年被《中国核心期刊（遴选）数据库》收录；2003年被中国学术期刊（光盘版）编辑委员会评为《CAJ-CD规范》执行优秀期刊，同年被国家科技部收录为“中国科技论文统计源期刊”（中国科技核心期刊）；2004年被评为“全军优秀医学期刊”。征订信息：本刊为国际期刊标准大16开本，国内统一刊号：CN 44—1631/R，国际连续出版刊号：ISSN 1008-9969。每月20日出版，定价7元/册，全年84元。国内外公开发行。国内邮发代号：46—200，国外发行代号：4831 BM。编辑部全年接受邮购，邮购地址：广州市广州大道北1838号护理学报编辑部。
吃得对，血压血糖不飙高——“低热低脂高蛋白”七日实战指南
时间：2025-08-29 16:10:28
第一招：把餐盘分成三格
½ 格：彩虹蔬菜（深绿+橙黄+菌菇），膳食纤维 20 g 起步，先吃菜后吃主食，餐后血糖峰值平均下降 18%。
¼ 格：优质蛋白，鸡蛋、去皮鸡胸、虾仁、北豆腐轮流上，每日 1.2 g/kg 体重，既保肌肉又增强饱腹。
¼ 格：低升糖主食，燕麦、藜麦、杂豆饭三选一，烹饪前冷水泡 2 小时，抗性淀粉提升 30%，热量直降 15%。
第二招：用“巴掌法”限脂
每餐烹调用油不超过 1 个手掌心（≈10 g）。把猪油、黄油换成高油酸花生油或茶籽油，饱和脂肪立刻减半。外食时默念“看不见的油＝两勺”，主动要求白灼、清蒸或干煎。
第三招：零食升级不加量
下午饿？放弃蛋糕，改用“高蛋白组合”：
– 无糖希腊酸奶 100 g + 蓝莓 50 g + 奇亚籽 5 g，热量 120 kcal，蛋白质含量 10 g，相当于 1.5 个鸡蛋。
– 便携版：即食鸡胸肉丝 30 g + 圣女果 6 颗，口袋里的 25 g 蛋白质补给站。
第四招：调味“三减”公式
盐 ≤4 g/天、糖 ≤25 g/天、味精换成香菇粉。把酱油、蚝油、沙拉酱等高钠酱料改成：
– 柠檬汁 + 蒜末 + 少许蜂蜜＝万能低钠凉拌汁；
– 酸奶 + 黄芥末＝零脂肪沙拉酱，热量骤降 70%。
第五招：七日食谱模板
周一：
早餐 燕麦牛奶粥 + 水煮蛋 + 小番茄
午餐 清蒸鲈鱼 + 蒜蓉西兰花 + 糙米饭
晚餐 番茄豆腐虾仁汤 + 凉拌菠菜
周三：
早餐 藜麦酸奶杯 + 奇异果
午餐 彩椒鸡丁 + 杂豆饭
晚餐 蒜蓉扇贝 + 西葫芦炒蛋
周五：
早餐 全麦面包 + 牛油果鸡蛋
午餐 黑椒牛排（100g）+ 烤南瓜 + 羽衣甘蓝
晚餐 菌菇虾仁炒意面（全麦）
第六招：外卖/聚餐急救包
1. 火锅：先下蘑菇、青菜垫胃，再涮瘦牛肉片，避开丸类；蘸料用蒜末+醋+小米辣，不放麻酱。
2. 日料：选刺身拼盘 + 蒸蛋，避开天妇罗；酱油碟只倒 1/3。
3. 轻食沙拉：要求酱料分装，实际用量减半。
第七招：三分钟自检表
每周末回答三个问题：
① 本周蔬菜 ≥21 份了吗？
② 红肉 ≤3 次吗？
③ 外食 ≤2 次吗？
全部达标，下周维持；若有 1 项未达标，把问题餐次换成“彩虹蔬菜+鸡胸/虾仁+杂粮饭”的模板餐。
结语
控“五高”不靠饿，而是把热量、脂肪、蛋白三大变量调到黄金比例。按照上述七日模板，一般人群 4 周可减重 1–2 kg，腰围少 2 cm，血压、空腹血糖平均下降 5%–8%。吃得对，才是真正的“药膳食疗”。