期刊简介
发展历程：《护理学报》原名《南方护理学报》，由广东省教育厅主管、南方医科大学主办，是目前国内唯一的一份护理学报。1995年7月正式创刊，当时名为《南方护理杂志》，小16开本，双月刊，48页，军内赠阅每年3000册；1999年2月以《南方护理学报》面世，自办发行加赠阅，年发行1.2万册；2000年改版为大16开本，双月刊，页码增至64页，邮发和自办发行相结合，年发行1.5万册；2002年页码增至80页，年发行2.1万册；2004年改双月刊为月刊，页码64页，年发行14万册；2005年页码增至96页，年发行18万册。栏目介绍：本刊辟有专家论坛、论著、研究生园地、调查研究、综述、临床护理、中医护理、护理管理、护理教育、心理卫生、健康教育、循证护理、个案研究、药械护理、社区护理、国外护理、基层来稿、护理创新、学术争鸣、短篇报道、读者 作者 编者等栏目，并开辟以彩图和文字说明为主的医院介绍专栏，同时兼营广告业务，欢迎来电来函联系。国内数据库收录及获奖介绍：2001年被国家级火炬计划项目——《中国学术期刊综合评价数据库》、《中国期刊网》、《中国学术期刊（光盘版）》全文收录；2002年被《中国核心期刊（遴选）数据库》收录；2003年被中国学术期刊（光盘版）编辑委员会评为《CAJ-CD规范》执行优秀期刊，同年被国家科技部收录为“中国科技论文统计源期刊”（中国科技核心期刊）；2004年被评为“全军优秀医学期刊”。征订信息：本刊为国际期刊标准大16开本，国内统一刊号：CN 44—1631/R，国际连续出版刊号：ISSN 1008-9969。每月20日出版，定价7元/册，全年84元。国内外公开发行。国内邮发代号：46—200，国外发行代号：4831 BM。编辑部全年接受邮购，邮购地址：广州市广州大道北1838号护理学报编辑部。
血管健康饮食指南：清道夫与埋雷食物
时间：2025-07-24 15:02:03
心血管疾病是全球范围内的主要健康威胁之一，而饮食作为可控的风险因素，近年来成为研究焦点。最新科学证据表明，某些食物可能成为血管的“清道夫”，而另一些则可能悄悄为血管“埋雷”。理解这些食物的作用机制，有助于我们做出更明智的日常选择。
加工肉制品的隐匿风险
香肠、培根等加工肉制品含有高浓度的钠和防腐剂（如亚硝酸盐），这些成分会引发血管内皮功能障碍。研究表明，每日摄入50克加工肉制品，冠心病风险上升42%。这相当于每天两片培根就让心脏血管承受着持续的压力，如同生锈的水管逐渐失去弹性。
高盐食品的血压陷阱
腌制食品和快餐中的隐形盐分，会使血液容量增加10%-15%，迫使心脏像超负荷的水泵般工作。世界卫生组织指出，全球每年约165万心血管死亡可直接归因于过量盐摄入。想象一下，这相当于每天往血管里注入一勺细沙，日积月累必然造成循环系统堵塞。
含糖饮料的甜蜜负担
一罐碳酸饮料含糖量往往超过每日建议值的150%，这种糖分海啸会触发胰岛素抵抗，导致血管壁糖基化终产物（AGEs）堆积。研究显示，每天饮用1-2份含糖饮料的人群，心梗风险比常人高20%，就像在血管内壁涂了一层黏稠的糖浆。
反式脂肪的分子级破坏
人造奶油和油炸食品中的反式脂肪，会使低密度脂蛋白（LDL）颗粒变得更小而致密，更容易穿透血管内皮形成斑块。这种“分子级破坏”使得冠心病风险提升近30%，其危害堪比在血管里埋下微型定时炸弹。
深海鱼的omega-3防护盾
三文鱼、沙丁鱼等富含的EPA和DHA脂肪酸，能像“血管润滑剂”般减少炎症因子产生。每周摄入2-3次深海鱼可使动脉粥样硬化风险降低17%，相当于为血管镀上一层防锈膜。
坚果里的心脏保护密码
杏仁、核桃中的植物甾醇和精氨酸，能协同降低坏胆固醇并改善血管舒张功能。30克/日的坚果摄入量（约一把）与冠心病死亡率下降28%相关，这些小小的营养胶囊就像微型血管修理工。
膳食纤维的立体防御
最新研究揭示，每日25-29克膳食纤维摄入可构建多层次保护：可溶性纤维像海绵般吸附胆固醇（降低15-30%心血管死亡率），不可溶性纤维则如同肠道清道夫，通过调节菌群产生短链脂肪酸来减轻全身炎症。全谷物和豆类中的纤维网络，相当于在消化道内铺设了保护血管的过滤系统。
果蔬的抗氧化军团
深色蔬菜和浆果中的花青素、胡萝卜素等抗氧化物质，能中和血管中的自由基攻击。每天增加80克果蔬摄入，中风风险递减11%，这些天然色素就像派驻在血管里的抗氧化特种兵。
实践建议方面，可采用“餐盘分割法”：用全谷物占据1/4餐盘，搭配双倍体积的彩虹蔬菜，佐以手掌大小的优质蛋白。特别注意将每日盐摄入控制在5克以下（约一啤酒瓶盖），用香草香料替代部分盐分。对于膳食纤维补充，建议从早餐燕麦碗开始，逐步增加至每日3份全谷物+2份豆类的组合，如同为心血管系统搭建缓释型保护屏障。