期刊简介
发展历程：《护理学报》原名《南方护理学报》，由广东省教育厅主管、南方医科大学主办，是目前国内唯一的一份护理学报。1995年7月正式创刊，当时名为《南方护理杂志》，小16开本，双月刊，48页，军内赠阅每年3000册；1999年2月以《南方护理学报》面世，自办发行加赠阅，年发行1.2万册；2000年改版为大16开本，双月刊，页码增至64页，邮发和自办发行相结合，年发行1.5万册；2002年页码增至80页，年发行2.1万册；2004年改双月刊为月刊，页码64页，年发行14万册；2005年页码增至96页，年发行18万册。栏目介绍：本刊辟有专家论坛、论著、研究生园地、调查研究、综述、临床护理、中医护理、护理管理、护理教育、心理卫生、健康教育、循证护理、个案研究、药械护理、社区护理、国外护理、基层来稿、护理创新、学术争鸣、短篇报道、读者 作者 编者等栏目，并开辟以彩图和文字说明为主的医院介绍专栏，同时兼营广告业务，欢迎来电来函联系。国内数据库收录及获奖介绍：2001年被国家级火炬计划项目——《中国学术期刊综合评价数据库》、《中国期刊网》、《中国学术期刊（光盘版）》全文收录；2002年被《中国核心期刊（遴选）数据库》收录；2003年被中国学术期刊（光盘版）编辑委员会评为《CAJ-CD规范》执行优秀期刊，同年被国家科技部收录为“中国科技论文统计源期刊”（中国科技核心期刊）；2004年被评为“全军优秀医学期刊”。征订信息：本刊为国际期刊标准大16开本，国内统一刊号：CN 44—1631/R，国际连续出版刊号：ISSN 1008-9969。每月20日出版，定价7元/册，全年84元。国内外公开发行。国内邮发代号：46—200，国外发行代号：4831 BM。编辑部全年接受邮购，邮购地址：广州市广州大道北1838号护理学报编辑部。
西红柿的健康三重奏
时间：2025-06-25 14:15:00
心脏的天然防护罩：番茄红素的三重防线
心血管健康是全身机能的核心，而西红柿中的番茄红素犹如一道“生物盾牌”。研究显示，番茄红素能对抗动脉粥样硬化、胆固醇氧化等心血管疾病风险因子，其作用可类比为“血管清道夫”，通过抗炎和抗氧化双重机制清除血管壁的隐患。数据显示，长期摄入番茄红素的人群，心血管疾病风险降低14%-17%，中风风险下降26%，因心血管问题导致的死亡风险更是减少37%。其核心机制包括抑制炎症细胞因子的释放，并阻断炎症核心调节因子NF-κB的活性，相当于从分子层面关闭了炎症的“总开关”。剑桥大学的研究进一步揭示，番茄红素可能通过特定信号通路保护心肌细胞，避免细胞死亡引发的连锁损伤。
免疫系统的精密工程师：维生素C的多维赋能
维生素C在西红柿中的含量虽不如柑橘类突出，但其协同作用使其成为免疫防御的“幕后工程师”。它通过中和自由基减少免疫细胞损伤，好比为免疫系统提供“防弹衣”；同时激活白细胞功能，加速抗体生成，相当于为身体安装“快速响应系统”。实验表明，维生素C能强化皮肤黏膜屏障，阻止病原体入侵——这一过程可形象化为“加固城墙”与“增强哨兵巡逻”。对于感染恢复期人群，其促进胶原蛋白合成的特性还能加速伤口愈合，形成从预防到修复的闭环保护。
皮肤的修复师：维生素K与钾的协同美学
西红柿对皮肤健康的贡献来自维生素K与钾的“黄金组合”。维生素K被喻为“皮肤消防员”，通过调节炎症细胞活动扑灭红肿、瘙痒等“小火苗”，同时促进胶原蛋白再生，减少皱纹深度。研究发现，其对黑眼圈、疤痕的改善作用可能与抑制色素沉积相关。而钾离子则像“细胞水平衡师”，通过维持细胞内外的电解质稳定，确保皮肤水分充盈，延缓松弛。需注意的是，过量摄入钾可能导致心律异常，但一个中等大小西红柿仅含约290毫克钾，远低于每日安全阈值，堪称“心脏友好的美容剂”。
藏在日常饮食中的健康方程式
西红柿的价值不仅在于单一成分，更在于营养素的协同效应。例如，维生素C能促进番茄红素的吸收，而钾与维生素K共同调节血管张力与皮肤代谢。建议将西红柿与橄榄油搭配食用，脂溶性环境可使番茄红素生物利用率提升3-4倍。对于高血压人群，其高钾低钠的特性尤其适合纳入控盐饮食。但需注意，未成熟西红柿的龙葵碱可能引发胃肠不适，成熟果实的红色越深，营养价值通常越高。
从心脏到皮肤，从免疫防御到细胞修复，西红柿以平凡之躯承载着非凡的健康使命。这颗“会呼吸的营养胶囊”，正用科学验证的方式，重新定义“餐桌上的药箱”。